Att laga kycklingben behöver inte vara tråkigt. Med detta recept får du en smakrik och enkel rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Kombinationen av saftiga kycklingben och söt, syrlig mango chutney är helt enkelt oslagbar. Låt oss dyka ner i hur du skapar denna läckerhet!
För att laga detta fantastiska recept behöver du följande:
Börja med att förvärma ugnen till 200°C. Lägg kycklingbenen i en bunke och tillsätt olivolja, salt, peppar, paprikapulver och eventuellt chilipulver. Se till att kycklingbenen är väl täckta av kryddorna.
Placera kycklingbenen på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 35-40 minuter, eller tills de är gyllene och genomstekta. Du kan använda en köttermometer för att säkerställa att kycklingen är klar. Innertemperaturen bör vara 75°C.
Medan kycklingbenen gräddas, gör du mango chutneyn. Lägg mango, äppelcidervinäger, socker, lök, chilipeppar (om du använder det), ingefära och salt i en kastrull. Låt det småkoka på medelvärme i cirka 20-25 minuter, eller tills mangon är mjuk och blandningen har tjocknat. Rör om då och då.
När kycklingen är klar och chutneyn har tjocknat, ta ut kycklingen från ugnen. Servera de saftiga kycklingbenen tillsammans med den hemgjorda mango chutneyn. Det är en perfekt kombination! Garnera gärna med färsk koriander eller persilja.
Här är några tips för att göra din kycklingbenrätt ännu bättre:
Ja, du kan använda fryst mango. Se till att tina den helt innan du använder den i chutneyn. Tänk på att texturen kan bli lite annorlunda.
Hemlagad mango chutney håller sig i kylskåpet i upp till en vecka, förvarad i en lufttät behållare.
Ja, du kan förbereda både kycklingbenen och mango chutneyn i förväg. Tillaga kycklingen och chutneyn separat. Förvara dem sedan i kylskåpet och värm upp dem precis innan servering.